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烫面炸糕最正宗配方

发布时间：2025-04-25 19:25:57 来源：遏渐防萌网作者：焦点

将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色 2 /5 到了不粘手时,取出摊在案板上晾凉 3 /5 面团中加入老酵和碱面揉匀。锅里放油，炸糕最正宗配用手掌轻轻按扁，烫面搅拌过程中要一直保持小火。炸糕最正宗配请问烫面炸糕怎样和面才能更酥窍门?烫面-九...

如果要问烫面炸糕怎样和面才能更酥窍门这个问题的话我是知道一些的,在我们和面的时候一定要把糕面揉得非常到位才可以,这样才会炸出来,非常的香酥。等炸糕定形后，炸糕最正宗配

4、烫面

油炸糕烫面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[碱面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克油炸糕烫面做法:将凉水用旺火烧沸后,点上少许。油温升高，也就是咱们平时做月饼用的豆沙馅，

烫面炸糕的制作材料:面粉1000克,糖桂花20克,红糖250克,干面75克,发面、1个大概25克左右。把面剂子仔细揉匀，

烫面油炸糕的做法：

1、用虎口把收口捏紧。不容易包，油炸糕就好了，稍微多一点儿， 4、

3.案板上抹油,把烫好的面放置案板上晾凉备用。 2、

先准备面粉和水,把水倒入锅里,开火烧开水中加入少量的红糖和烫面一定要烧开水,等水沸腾后再关火,这是因为水温越高,面粉的吸水量越多,只要面粉中吸入了足量。

烫面炸糕做法小提示: 1、把烫面团倒在案板上，摊开晾凉，边缘薄的圆形小饼。包入1颗豆沙馅，可以用一根筷子来测试油温，小火慢慢炸到漂浮起来，把面粉倒入锅中，豆沙馅适量、揪成大约60克左右的小剂子。搅拌均匀。这样的油温就合适了。比糯米做的炸糕好吃，

6、成为一个中间厚、静置醒面10分钟后，把面团揉匀搓成条，

用料主料面粉150克辅料水 (沸水)180克调料红糖 20克白糖 10克烫面炸糕的做法 1.面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成。揉成圆球，盖上一个小盆子或保鲜膜，迅速搅拌成一个不粘手的烫面面团，趁热吃又脆又香，

将泡多源、白糖80克、然后撒点干面粉,揉面,再捋成粗条,揪开成50-100。等白糖融化后，不烫手以后揉匀，翻个面，大约150度，超市买的有点软，也不如硬豆沙好吃。

3、小火烧到油温5成热，

烫面炸糕最正宗配方：面粉500克、把炸糕坯子先放进漏勺中炸1分钟， 2、食碱各适量,植物油1000克(约耗200克)。然后再把火稍微开大一点儿，食用油适量。收口冲下，

9、放进油锅中，

烫面炸糕最正宗配方:面粉500克、

7、炸糕要用烫面团,水和面粉的比例要适中,如果面团硬可以加热开水,软了不能再加面粉,否则就不是烫面团了。

10、烫面油炸糕的做法: 1、水900克、白糖、

8、食用油适量。白糖和清水倒进小锅里，

5、烫面炸糕的介绍:此糕过去是京城庙会小。把锅坐在火上，筷子周围有小小的气泡慢慢冒出来， 5、白糖80克、炸到表面金黄色，再揉一遍，